کمونه

طرز تهیه  پیراشکی گوشت

 پیراشکی گوشت

این غذا را بسیاری از خانمها با سلیقه ایرانی تهیه می کنند و از روش پخت آن آگاهند. برای اطلاع خانمهایی که دوست دارند روش پخت اصولی آن را بیاموزند، دستور تهیه این غذا را بر اساس یاد داشتهای یک آشپز ماهر برایتان بیان خواهیم کرد تا در مهمانی های خانوادگی آن را بپزید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. برای تهیه این غذا ابتدا باید خمیر آن را تهیه کرد. البته می توان از خمیرنان باگت موجود در نانوایی ها هم استفاده نمود ولی خمیری که شما در منزل تهیه کنید دارای تخم مرغ ، ماست و مخلفات دیگری است که بسیار لذیذتر خواهد شد،.

پیراشکی گوشت

مواد لازم

 
  1. مواد لازم برای خمیر:
  2. 4 پیمانه آرد
  3. 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه
  4. 1 عدد تخم مرغ
  5. 1 قاشق چایخوری نمک
  6. 1 لیوان آب ولرم
  7. مواد داخل پیراشکی:
  8. 300 گرم گوشت چرخکرده
  9. 100 گرم نخود فرنگی
  10. 100 گرم قارچ
  11. 2 عدد پیاز متوسط
  12. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  13. 100 گرم پنیر پیتزا
  14. 2 قاشق جعفری خرد شده
  15. نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

     

    طرز تهیه سوپ جو قرمز

    طرز تهیه حمص

    طرز تهیه قارچ کاراملی

    طرز تهیه خمیر پیراشکی

    برای تهیه خمیر پیراشکی ابتدا خمیر نان باگت را ورز داده و سپس مواد خمیر پیراشکی شامل شیر، روغن، تخم مرغ و پودر دارچین را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید.

    طرز تهیه پیراشکی گوشت

    برای تهیه پیراشکی گوشت ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کرده و سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تفت داده بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زردچوبه، قارچ ها را خرد کرده و داخل گوشت بریزید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و در آخر جعفری و فلفل دلمه ای و زیره را داخل ماهیتابه بریزید و بگذارید کمی مخلوط پیراشکی گوشت بپزد. بعد از خاموش کردن گاز، سیب زمینی سرخ شده را به مخلوط پیراشکی گوشت اضافه کنید، حالا مواد داخل پیراشکی گوشت آماده است. به اندازه یک نارنگی از خمیری که آماده کرده اید برداشته و با وردنه روی آرد باز کنید و روی قالب پیراشکی قرار داده و مواد پیراشکی گوشت را داخل خمیر بریزید. موقع درآوردن پیراشکی از قالب کمی دقت کنید که خمیر آسیب نبیند. ماکروویو را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد و یا فر گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد آماده کنید، سینی فر را چرب کنید و پیراشکی های گوشت را داخل سینی بچینید. یک عدد تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و یک قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه کنید و با قلم مو روی پیراشکی گوشت بمالید و کمی هم کنجد روی آنها بپاشید. چنانچه از ماکروویو استفاده می کنید سه پایه ماکروویو را داخل فر بگذارید برای پخت پیراشکی مدت ۲۰ دقیقه و سپس گریل آنها ۸ دقیقه کافی است.

     

    منبع : نمناک

 

ارسال نظر آزاد است، اما اگر قبلا در بیان ثبت نام کرده اید می توانید ابتدا وارد شوید.
شما میتوانید از این تگهای html استفاده کنید:
<b> یا <strong>، <em> یا <i>، <u>، <strike> یا <s>، <sup>، <sub>، <blockquote>، <code>، <pre>، <hr>، <br>، <p>، <a href="" title="">، <span style="">، <div align="">
تجدید کد امنیتی