طرز تهیه قارچ کاراملی خوشمزه و لذیذ
مواد لازم
- سس سویا: ۱/۴ پیمانه
- قارچ: نیم کیلو
- سرکه بالزامیک ۱/۴ پیمانه. البته می توان از سرکه خرما نیز استفاده کرد.
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- عسل یا شیره انگور: یک قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته( هر پودر نشاسته ای): یک قاشق مرباخوری
- سیر: ۲ حبه
- روغن زیتون: به میزان لازم
دستور پخت
۱. ابتدا قارچ ها را خوب شسته و سپس خشک کنید. سپس حبه سیر را رنده کنید.(می توانید به صورت طولی نیز برش دهید)
۲. سرکه بالزامیک یا سرکه خرما را به همراه سس سویا ، عسل یا شیره انگور و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط نمایید.
۳. در این مرحله قارچهای خشک شده را به مخلوط اماده شده اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب زیر و رو شوند. حدود ۲ دقیقه صبر کنید.
۴. تابه ای را برداشته و روی شعله قرار دهید. درون تابه مقداری روغن زیتون بریزید سپس حبه سیرهای رنده شده را به ان اضافه کنید قبل از تغییر رنگ سیر قارچ های مخلوط شده با سس را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا تفت بخورند. در این فاصله مواد را هم بزنید تا طلایی شود.
۵. برای اینکه قارچ اب نیاندازد، حرارت را کم نکنید. با حرارت زیاد قارچها سریعتر نرم می شوند و سس نیز زودتر غلظت می گیرد.
۶. پودر نشاسته را با آب سرد مخلوط نمایید و هم بزنید تا حل شود. سپس روی قارچهای در حال تفت بریزید و هم بزنید تا سس قارچ ها غلظت یابد.
۷. در پایان کار سبزی دلخواه خود را ساطوری کنید و روی مواد اماده شده بریزید.
از اینکه با اموزش طرزتهیه قارچ کاراملی همراه ما بودید سپاسگزاریم. امیدواریم شما هم این خوراکی خوشمزه را در منزل تهیه نمایید و در تهیه سالادها یا برای تزیین بشقاب استیک و خوراک های گوشتی خود از ان بهره ببرید.
منبع : آرگا
- يكشنبه ۱۰ آذر ۹۸
- ۱۲:۵۶
